蔥油麵 上次的文章 我們做了豬油 這次的蔥油麵 就是拿提煉出來的豬油 做應用的一道料理 然後重點在於 蔥白跟蔥綠要分開 炸的時候就不會有些過焦 然後調製出來的醬汁 不管搭配甚麼類型的麵 味道都會很香 這種不複雜 但是味道很有層次的料理 推薦給大家 時間:40分鐘 份數:2人 材料: 蔥>>>>>>1把(約300克) 豬油>>>>>>3大匙 油>>>>>>3大匙 蠔油>>>>>>2茶匙 醬油>>>>>>3茶匙 糖>>>>>>4茶匙 麵>>>>>>300克 雞蛋>>>>>>1顆 做法: 1.蔥洗淨 用紙巾擦乾 2.切成段 蔥白蔥綠分開 3.小火將豬油溶化後 加入一般油 4.冷油時加入蔥綠 小火煸至微金黃 5.撈出備用 放入蔥白小火炸至金黃 6.取出蔥白後調味 7.加入蠔油 醬油 糖 8.小火熬煮至醬汁起泡(醬汁可以給2人份用) 9.麵條燙熟 與醬汁拌勻 10.放上蔥綠 煎雞蛋 完成 訂閱我的頻道：https://www.youtube.com/channel/UCf0Td3RSPTQw3m8pqNoSrGw